Меню на Новый год 2018 — что приготовить на новогодний стол

Меню на Новый год 2018 — что приготовить на новогодний стол

На смену году Петуха приходит новый – год желтой земляной Собаки. Каждая хозяйка задаётся вопросом: что приготовить на Новый год 2018, чтобы порадовать символ года. Наша статья ответит на этот вопрос и даст вам несколько несложных советов: какое новогоднее меню 2018, лучше всего предпочесть на этот праздник, как украсить стол и угодить всем гостям и домочадцам.

Из чего готовить блюда на Новый год 2018

1. Из мяса в любых его проявлениях, будь-то свинина (в т.ч и свиное сало), телятина (говядина), баранина, крольчатина или же конина. Мясо следует обязательно учесть при составлении блюд для новогоднего застолья. Предпочтительно ничего не жарить – это облегчит переваривание всего мясного разнообразия, отчего все будут чувствовать себя легче и активнее, но решать конечно же Вам.

2. Из мяса птицы — это может быть как курятина (окорочка, грудка и т.д.), гусятина, индюшатина, утятина и другие виды птичьего мяса.

3. Чтобы разбавить мясные новогодние блюда чем-то разнообразным, можно обратить своё внимание на рыбу, любые морепродукты и грибы.

4. Поскольку грядущий год будет годом земляной желтой Собаки, то желательно, чтобы в новогоднем меню, были блюда, которые бы включали бы в себя овощи, фрукты и зерновые культуры — коричневого или же желтого цвета, к примеру, это может быть картофель, перец, тыква, желтые томаты, кукуруза, «золотая» свекла, ананас, желтый инжир и т.д.

Что обязательно должно быть на новогоднем столе 2018

Как Вы уже поняли, на год Собаки, основными новогодними блюдами на праздничном столе должны стать — мясные блюда, которые могут быть какими угодно и поданы в любом виде: заливное, буженина, свиная рулька, стейки на гриле, отбивные, шашлык, холодец, утка или курица, различные мясные паштеты и т.д. Кроме этого, на новогоднем столе 2018, обязательно будут в почете любые нарезки из колбасы или ветчины, а также различные мясные закуски и салаты. Очень уместно будет приготовить на этот Новый год — традиционные бутерброды с красной икрой или же с семгой, и конечно же маринованные грибочки, куда же без них.

Пожалуй, этот Новый год запомнят в первую очередь мужчины – основные любители такого рода блюд. Но и для прекрасной половины человечества найдется несколько рецептов, которые не повредят фигуре.

Новогоднее меню 2018 на год желтой Собаки

Безусловно, что вариантов новогоднего меню может быть сколько угодно, но при этом, любое новогоднее меню обязательно должно включать в себя следующие новогодние праздничные блюда: основные блюда, гарниры и соусы, салаты, холодные и горячие закуски, и конечно же не забываем про десерты и напитки. Ниже мы приведём несколько примеров новогодних блюд, которые вы можете приготовить к новогоднему столу 2018. При этом, рецепты самих мясных или рыбных блюд, вы без труда, по названию блюда, сможете найти на специализированных кулинарных сайтах.

Холодные закуски : закуска «Елочные шарики», канапе с бужениной и огурцами, новогодние тарталетки, рулетики из ветчины с сыром, фаршированные яйца с красной икрой, рулет «Павлиний глаз», профитроли с крабовой начинкой, канапе «Праздничное ассорти», грибы в винном соусе, буженина из индейки и т.д.

Горячие закуски : мясо по-французски, свиные рулеты с ананасами, жульен с курицей и грибами, закуска «Мясные лукошки», «Новогодний пир», cвинина по-китайски, баранина по-провански, запеченный кролик с маслинами, баранина по-мароккански, телятина «Орлофф», свинина с брусничным соусом, куриная грудка в томатном маринаде и т.д.

Основные блюда : запеченная утка, фрикасе из курицы, жаркое из свинины, кролик по-искитански в томатном соусе, говядина в горшочках, запеченная форель, судак с кунжутным маслом, кальмар запеченный с помидорами, тушеная баранина с овощами, бефстроганов из говядины, цыпленок чкмерули или табака (в грузинском стиле), курица с овощами в духовке и т.д.

Что касается десертов и напитков, то здесь ограничений никаких нет, поскольку восточный символ грядущего 2018 года — Собака, не накладывает никаких особых ограничений, в отличии от символа уходящего года — Петуха. Поэтому выбирайте любые десерты и напитки к Новому году 2018 на свой вкус.

Новогодние салаты: рецепты салатов

К грядущему Новому году, Вы можете приготовить следующие мясные салаты: салат «По-швейцарски», «Новогодний шар», «Цезарь» с курицей, cалат с цыпленком «По-английски», «Нежность» (см. рецепт ниже), «Мужской каприз»,»Бородинский», «Вдохновение», «Французский поцелуй», «Мой генерал», «Охотничий», «Гнездо глухаря», «Грибная поляна», «Отпад», «Морская стихия», «Новогодние свечи», «Балтийский привет», «Купеческий», «Снежные сугробы», «Неаполь», «Пестренький», «Петергоф», «Карнавальный», «Золотая рыбка» и т.д.

Салат из печени «Нежность»

• Картофель – 3-4 шт.;
• Мясная печень – 300 г;
• Яйца – 3 шт.;
• Сыр – 150 г;
• Морковь – 1 крупная;
• Майонез.

Отваренные овощи, печень и яйца мелко порубить и выложить на тарелку слоями. Верхним слоем обязательно должен быть сыр. Лучше всего подавать блюдо украшенным в новогодней тематике.

Салат из морепродуктов «Бим»

• Консервированный горошек – 1 банка;
• Кальмары – 400 г;
• Крабовые палочки – 1 упаковка;
• Картофель – 8 шт. (варить в мундире);
• Яйца – 6 шт.;
• Солёные огурцы – 400 г;
• Имитированная осетровая икра – 3 упаковки;
• Майонез.

Отварите до готовности кальмаров, порежьте их и перемешайте с зелёным горошком. Отваренный картофель добавьте к получившейся смеси. К ним же – порезанные яйца (как на оливье) и огурчики (лучше небольшой соломкой). Всё это смешайте с майонезом, сформируйте на тарелке фигуру собачки и украсьте икрой.

Как сервировать новогодний стол 2018

Жёлтая земляная Собака любит свой цвет, потому выбирать основной цвет интерьера и новогоднего стола следует из оттенков жёлтого. Самый выигрышный вариант – золото. Безусловно, не следует думать, что все приборы обязаны быть сделаны из драгоценного металла. Золото прекрасно сочетается с белым, потому используйте оба цвета вместе. А вот золото мешать с серебряным (серым) не рекомендуется – от того сразу испортится эффект торжественности.
Белоснежная скатерть с золотым ненавязчивым орнаментом может послужить символом вашего вкуса и сдержанности.

Посуду можно использовать практически любую: от ярких жёлтых оттенков до приглушённого и благородного коричневого. Будет уместен вариант белых тарелок с золотым окаймлением. Салфетки стоит выбирать либо под цвет скатерти (хорошо, если они идут в комплекте и гармонируют), либо под цвет сервиза, хотя последний вариант довольно непростой. Золотые подсвечники дополнят красоту убранства новогоднего стола.

Вегетарианские новогодние блюда

Если вы или кто-то из ваших гостей по некоторым соображениям на данный момент не употребляет мяса, то будет не лишним придумать одно-два блюда и для удовлетворения и таких вкусов.

Вегетарианская овощная лазанья

Тесто слоёное – 1 упаковка (можно использовать тонкий лаваш);
Морковь – 1 шт.;
Перец болгарский – 2 крупных шт.;
Оливки (можно маслины) – половина баночки;
Вода – 150 мл;
Томатная паста – 2 ст. л.;
Соус «Бешамель» — 200 мл;
Соль – 1 ч. л.;
Сахар – 2 ч. л.;
Специи: кориандр, перец, куркума, прованские травы.
Чтобы приготовить данное новогоднее блюдо, следует обжарить специи в масле на среднем огне. Добавить в них порезанную мелко морковь и пошинкованный перец. Через несколько минут добавьте в смесь томатную пасту и тушите, пока все ингредиенты не будут легко протыкаться вилкой. При завершении тушения смесь следует посыпать молотым перцем, добавить прованские травы и оставить под крышкой настаиваться. В это время приготовьте тесто/лаваш. Форму для запекания обильно натрите маслом и распределите по поверхности соус, сверху поместите лист теста и уже на него выкладывайте примерно треть потушенных овощей. Сверху снова полейте соусом и посыпьте сыром. Повторяйте так каждый слой, пока не закончится начинка. Последний слой украсьте оливками и присыпьте сыром. Выпекать 45 минут при температуре 180 градусов.

godzagodom.com

Вкусные рецепты

Готовим вместе с eda offline

Готовим вместе с eda offline

Рубрики

  • Без рубрики (1)
  • Бутерброды (33)
  • Вторые блюда (322)
  • Выпечка (421)
  • Гарниры (82)
  • Грибные блюда (60)
  • Десерты (150)
  • Закуски (351)
    • Горячие закуски (132)
    • Холодные закуски (86)
  • Мясные блюда (337)
  • На заметку (58)
  • Напитки (25)
  • Национальные кухни (12)
  • Овощные блюда (168)
  • Первые блюда (131)
  • Праздники (152)
    • Новый год (101)
    • Пасха (16)
    • Рождество (9)
    • Хэллоуин (20)
  • Рыбные блюда (96)
  • Салаты (170)
  • Соусы (26)
  • Тесто для (54)

Метки

Как украсить новогодний стол 2018 в год Собаки

На смену властителю прошлого года — Петуху, приходит новый – Собака. И несмотря на то, что это животное лучший друг человека, его тоже надо задобрить. Сделаем все, чтобы не произошло так, что Желтая Земляная Собака, еще минуту назад весело виляющая хвостиком, стала на вас скалить зубы. 🙂

«Как украсить новогодний стол 2018 в год Собаки» — это вопрос, ответ на который ищут, практически, все хозяйки накануне новогодних праздников. Давайте рассмотрим доступные и простые идеи как правильно оформить новогодний стол на год Собаки своими руками.

Конечно же, главное правило новогоднего меню на этот раз – обилие мясных закусок. И чем больше их будет – тем благосклоннее к вам станет относится хозяйка наступающего года. Но снискать расположение этого животного нужно не только обилием яств. Очень важно и правильно оформить помещение, где будет проходить праздник, и красиво накрыть новогодний стол. Так как это год Земляной Собаки, то и сервировка стола на Новый год 2018 предпочтительна в коричнево-желто-золотистых тонах.

Читать еще:  Плетеные корзины в интерьере

Маст-хэв новогоднего стола 2018 – новая скатерть желтого цвета. Также лучше выставить на стол новый сервиз. Заранее посчитает количество гостей и по их числу выставьте фужеры, стаканы и рюмки. При этом, обязательно следите чтобы они все были из одного набора.

На столе должно быть максимуму декора. Главное правило сервировки новогоднего стола этого года – декора много не бывает. Игривая собака любит все блестящее и красивое. Но при этом, чтобы не напугать собаку, которая не любит изменений – декор должен быть простым и недорогим.

Собака – это домашнее животное, поэтому, она обожает уют и домашнюю тишину. Эта особенность и становится основополагающей в выборе тематики празднования. Именно, поэтому, оформление стола в эко-стиле или кантри будет идеальным решением. Обязательным элементом на праздничном новогоднем столе будут свечи – ведь именно это символ домашнего уюта.

Обрадуется собака и гостинцам. Особенно если это будет небольшие сюрпризы для домочадцев. А накрывая детский стол, можно на столе посадить собачки-мягкие игрушки.

Сервировать стол нужно так, чтобы это пришлось по вкусу собачке. Например, вместо стеклянных прозрачных блюд для салатов используйте глубокие цветные миски, а мясную нарезку или новогодний салат выложите в виде собачьей головы.

При желании, салат на блюде можно выложить даже в виде целого щенка или собачки.

То же самое можно сделать с выпечкой, десертами и даже фруктами. На праздничном столе великолепно будут смотреться печенья в виде собачек или их милых мордашек.

Ну а что может быть лучше и вкуснее, чем десерт в виде торта, оформленного под символ наступающего года?

Чтобы до конца порадовать приходящую к нам Желтую Земляную Собачку, сделайте из имеющихся у вас продуктов фигурки собачки. Для этого прекрасно подойдут как овощи, так и фрукты.

Такой комплимент Собака оценит по достоинству.

Чтобы хозяйка года присутствовала с вами не только в новогоднюю ночь, но и осталась благосклонной на протяжении всего года в центре стола выделите место под мисочку для ее угощения. Купите декоративную или испеките вкусную косточку и пригласите Собаку к столу. 🙂

На этом идеи, как оформить новогодний стол на год Собаки своими руками, вовсе не исчерпываются. Просто мы на этом завершаем нашу статью. 🙂 А как украсить новогодний стол 2018 решили вы? Что вкусненького вы придумали приготовить для Собачки, как накрыть и сервировать свой праздничный стол, как красиво украсить и оформить праздничные блюда на своем столе? Делитесь своими идеями украшения новогоднего стола в комментариях.

Веселого и вкусного всем Нового года!

Оставьте комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

eda-offline.com

Новогоднее меню: что приготовить к Новому году Собаки

Огненная стихия потихоньку начинает остывать и на смену двум пламенным символам обезьяне и петуху мягкой поступью приближается спокойный земляной знак.

Чтобы встретить самого преданного друга человека во всеоружии, нужно уже сейчас продумывать не только новогоднее меню на год желтой собаки, но и все нюансы сервировки и украшения стола. Если вы еще не составили план действия на грядущий предпраздничный месяц, и не придумали, какие вкусняшки предложите гостям, тогда наша статья будет для вас очень полезной.

Украшаем стол для Желтой Собаки

Грядущий 2018 год пройдет под знаком желтой собаки, а стихией года будет земля, которая заменит экспрессивные огненные мотивы на более спокойные, теплые и уютные.

В этот праздник вы можете оформить комнату для празднования Нового года собаки во всей желтой палитре, начиная от зеленого, и вплоть до оранжевого. Бежевые, золотистые тона будут наиболее предпочтительны в интерьере.

Также нельзя забывать, что собаки — животные активные, природолюбивые, поэтому привнести в традиционную декорацию новогоднего стола нотки так называемого «экологического» стиля будет весьма кстати. Для этого интерьерного решения актуальны только натуральные материалы.

Например, льняные скатерти с хлопковыми салфетками. Очень важно при сервировке уделить внимание эстетическому оформлению салфеток, и наши мастер-классы научат вас, как их красиво складывать.

Также при выборе столового убранства можно отдать предпочтение комбинированному покрытию, для которого используются две скатерти.

Основная покрывает весь стол. Для этого лучше выбрать скатерть нейтрального бежевого, кремового или нежно-желтого цвета. Другая скатерть должна быть одной длины с первой, но ширина ее должна составлять 1/3-1/4 от основной.

Это покрытие следует выбрать более выраженного колера (зеленая, оранжевая, красная), поскольку стелется она вдоль всего стола посередине, создавая контраст и разграничивая площадь для тарелок и блюд.

Более детально изучить все тонкости выбора скатерти на Новый год 2018 вы можете на нашем сайте:

Праздничный стол с акцентом на Собаку 2018

Чтобы ухватить удачу за хвост в наступающем году, не стоит забывать о блюде для виновника торжества. Должны же мы задобрить милейшего земляного песика. Несомненно, на столе должна присутствовать фигурка Дружка. Однако это необязательно может быть керамическая статуэтка.

Как вам идея приготовить в качестве главного блюда закуску или салат в виде оригинальной собачки?

  • Это могут быть бутерброды в облике милейшей ушастой морды или даже испеченные своими руками булочки-собачки.
  • Вы можете подключить всю свою фантазию и художественный талант, чтобы выложить и украсить салат в форме пса. Рецепт салата не имеет принципиального значения, тут главное проявить усердие.
  • А если вы мастерски владеете карвинг-искусством, то из сподручных продуктов можно без труда создать съедобную фигурку собачки для украшения горячих блюд, закусок и салатов.
  • Очень понравятся детям мини-пирожные с белковым кремом, изображающие милейшую болонку. Или шикарный торт-мопс.

Что приготовить на Новый Год Собаки 2018

Подготовка меню к встрече Нового года всегда превращается для нас в настоящую головоломку. Есть столько прекрасных и интересных блюд, среди которых так трудно выбрать что-то действительно бесподобное, дабы удивить гостей. Что ж, перестаньте ломать голову, мы все сделали за вас.

Какой продукт питания самый любимый у собаки? Ну, конечно же это мясо, мясо и еще раз мясо. Что ж, лишние слова тут ни к чему, делаем упор на мясные оригинальные блюда и составляем новогоднее меню для встречи желтой собаки.

Горячие блюда на Новый год 2018

Конечно же, это кощунство, лопать в 12 часов ночи мясные угощения, но чего не сделаешь, ради земляной собаки.

В этот день стоит особенно присмотреться к таким блюдам, как отбивные и стейки, котлеты и бифштексы, запеченная птица и даже ароматная благородная рыба: форель, семга, сом.

А определиться с выбором вам поможет наша ТОП-10 подборка лучших рецептов:

Не нашли для себя подходящее блюдо? Не беда, уж в этой статье вы точно отыщите самое лучшее угощение на свой вкус:

Новогодние салаты в угоду земляной собаке 2018

В угоду Тузику даже салаты предпочтительно делать мясные, колбасные или куриные. Благо выбор на нашем сайте самых вкусных, простых и не очень, быстрых и щепетильных рецептов салатиков просто огромный.

Салаты-картинки

Хотите произвести просто сногсшибательное впечатление на гостей? Тогда приготовьте очень красивый салат «арбузная долька» или «малахитовый браслет». Поверьте, вкус таких закусок умопомрачительный, а вид еще более шикарный.

Салаты географические

В последнее время среди молодежи отметилась тенденция встречать Новый Год, устраивая тематические вечеринки. Если тема вашей тусовки «страны мира», то для вас будет просто бесценна подборка интернациональных мясных салатов.

Морские салаты

Волки – это те же самые собаки, и они на полных правах могут хозяйничать в Новом 2018 году. А если в душе ты настоящий морской волк, то стол без морепродуктов будет скудным и не интересным. Что ж, исправить положение помогут наши рецепты морских салатов.

Закуски для милого песика 2018

Как показывает практика, самые популярные закуски на любом празднике, в частности на Новом Году – это мясные, рыбные, сырные и овощные нарезки, а также блюда с морепродуктами.

Именно красиво нашинкованные и уложенные кусочки сметаются со стола в первую очередь…под стопочку, под рюмочку. Выбор компонентов для нарезки полностью основывается на вкусовых предпочтениях хозяев застолья.

А вот как создать на такой тарелке произведение искусства, вам подскажут наши мастер-классы с фото.

Но чем же нам еще удивить символ года в плане горячих и холодных закусок? Очень оригинально на столе смотрятся тарталетки и лавашные рулетики с разными начинками.

Хотите угодить земляной собаке и всем гостям? Тогда именно наша подборка рыбно-мясных рулетов станет для вас верным руководством.

Канапе и бутерброды, баклажанные рулеты, блинные мешочки тоже весьма популярны на масштабных банкетах. Почему бы их не приготовить на Новый год?

Шик, блеск, красота: украшение новогодних блюд

Украшению блюда без должной подготовки обычно отводится времени столько же, сколько уходит на его приготовление.

Мы старательно портим яйцо за яйцом, огурец за огурцом, в попытке вырезать обычную ромашку. А ведь горизонт гастрономического декора куда шире. А с нами вы сможете без труда создавать шикарные розы и тематические новогодние фигурки для украшения салатов и закусок.

Читать еще:  Качественная переделка мебели своими руками

А если у вас есть набор для карвинга, то вы просто счастливчик, поскольку ваш стол будет самым красивым и эффектным среди всех ваших друзей. А вот и несколько идей с подробными инструкциями, как украсить блюда на Новый Год собаки 2018.

Напитки на новый 2018 год

Этикет сервировки стола еще никто не отменял, однако сегодня все меньше хозяек может отличить коньячную рюмку от стакана для виски, бокал для шампанского от винного.

Чтобы не попасть впросак, используйте наши шпаргалки.

Все мы любим лимонады. Да и на праздничном столе эти напитки расходятся быстрее всего. Чтобы не травить химией ни себя, ни гостей, приготовьте в домашних условиях натуральный лимонад.

Десерт для лучшего друга человека

Логическое завершение любого банкета — это десерт. Естественно после обильных возлияний уже совсем не захочется кушать кусок торта или пирога, каким бы вкусным он ни был.

А вот украсить стол и порадовать ребятню тематической выпечкой будет очень приятно и символично.

Ну и какой Новогодний стол без мороженого? Снежный ванильный десерт как нельзя более гармонично вписывается в наш любимый зимний праздник. И в год собаки, и в год Петуха или Змеи нежнейшее облачко домашнего пломбира станет отличным завершение торжества.

Новый год – праздник детства

Несомненно, что больше всех новогоднего волшебства ждут детки. Однако многие «взрослые» блюда не нравятся маленьким гурманам. Так почему бы нам не накрыть отдельный детский стол для школьно-дошкольной компании?

Думы и планы о предстоящем празднике начинают нас терроризировать еще задолго до самого торжества. Выкиньте все лишнее из головы, мы подумали за вас и подготовили отличную подборку статей, как украсить стол к Новому Году, а также проработали подробное новогоднее меню со всеми нюансами, чтобы к встрече года Желтой Собаки вы были во всеоружии.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

tvoi-povarenok.ru

Примерное меню новогоднего стола в год Собаки 2018


Чтобы понять в год Собаки 2018, что готовить на стол, необходимо обратиться к истокам восточной мудрости. Собака питается мясом, рыбой, овощами, зеленью, может и фрукт пожевать. От этого сразу становится понятным, на что надо делать упор при составлении меню новогоднего стола.

Чтобы порадовать собаку, во все блюда, даже мясные, необходимо включать больше овощей и зелени. Салаты можно смело украшать нашинкованным укропом и петрушкой, потому что, в 2018 году это не только вкусно, но и актуально. Как новый год встретишь, гласит народная мудрость, так его и проведешь. По этой причине блюда новогоднего стола должны быть представлены в огромном разнообразии.

Итак, что готовить на новый 2018 год желтой земляной собаки? Обязательно на столе должны быть мясные и рыбные блюда, овощи и фрукты, различные блюда из сыра, молочные продукты. Накрытый по всем правилам восточного гороскопа новогодний стол точно принесет счастье и удачу в Новом 2018 году.

Не забывайте о сервировке!

Перед тем, как приступить к рецептам конкретного новогоднего меню, хочется еще раз напомнить про украшение новогоднего стола. Постарайтесь подобрать посуду, которая будет гармонировать. Приветствуется различная деревянная утварь, свечи и еловые ветки, шишки и другие украшения, которые можно сделать на новогодний стол своими руками. Где-то обязательно стоит поставить фигурку хозяина будущего года, чтобы точно обеспечить себе удачу.

Что готовить на стол на Новый год 2018 (год собаки)

Легкий овощной салат

Конечно, наше меню мы начнем с легкого овощного салата. Этим блюдом можно сразу закрыть несколько вопросов: угодить собаке, активировать аппетит гостей перед горячими закусками и основным блюдом, а также просто украсить новогодний стол.

Требуемые ингредиенты:
• Листья салата;
• 10 перепелиных яиц;
• 150 граммов твердого сыра;
• Два свежих огурца;
• 15 оливок;
• Укроп;
• 50 граммов сливочного масла, 20 граммов сока лимона, зубчик чеснока, соль и перец по вкусу;

Яйца отварить, почистить и разрезать каждое на две части. Салат помыть и порвать руками, огурцы порезать кубиками. Оливки также разрезать на две части, а сыр нарезать средним кубиком. Это основные ингредиенты салата, которые надо смешать между собой. Остается только приготовить заправку. Для этого смещать размягченное сливочное масло, сок лимона и чеснок, пропущенный через пресс, добавить специи. Заправить салат перед подачей на стол и обязательно украсить мелко нашинкованным укропом.

Лодочки с лососевым кремом

Требуемые ингредиенты:
• Два огурца;
• 100 граммов слабосоленого лосося (можно использовать другую красную рыбу);
• Одно яйцо;
• Четыре столовых ложки сливок, столовая ложка сливочного масла и две чайных ложки белого хрена;

Эта закуска хороша не только своим вкусом, но и интересной подачей. Она обязательно украсить новогодний стол. Для приготовления необходимо взбить сливки, рыбу и масло в миксере. Яйцо отварить и мелко порубить. В сырный крем добавить яйцо, хрен со сливочным маслом. Огурцы нарезать вдоль и аккуратно выбрать серединку ложкой. Теперь порезать дольку огурца небольшими кусочками-лодочками (толщина около 4 см) и нафаршировать рыбным кремом. В таком изысканном виде закуска подается на стол.

Мини рулеты из курицы

Требуемые ингредиенты:
• Килограмм куриного филе;
• 200 граммов яблок;
• Соль и перец;
• 50 граммов майонеза, два зубчика чеснока, пучок укропа;

Филе надо отбить, чтобы получились тонкие лепешки, которые по величине будут с ладонь. Со всех сторон обмазать перцем и солью. Теперь делается начинка, для чего смешивается тертый сыр, мелко нарубленное яблоко, чеснок (пропустить через пресс) и мелко нашинкованный укроп. Ингредиенты объединить с использованием майонеза. Начинку выложить на куриные отбивные, завернуть их рулетом и обмотать ниткой, чтобы закуска не развалилась. Обжарить на сковороде с растительным маслом до получения золотистой корочки. Обжаривать с каждой стороны, а перед подачей на праздничный стол срезать нитку. Кстати, посмотрите другие салаты к новому году 2018 (рецепты с фото) , чтобы в случае необходимости дополнить меню закусок.

Новогодние шарики

Еще одна красивая и яркая закуска, которая обязательно станет украшением Новогоднего стола 2018.

Требуемые ингредиенты:
• Кисть зеленого винограда (желательно без косточек);
• 300 граммов мягкого козьего сыра;
• 100 граммов очищенных фисташек;
• 0,75 стакана мака;
• Столовая ложка молотого перца, три столовых ложки молотой паприки и чайная ложка красного острого перца;

Виноград надо помыть и обсушить. Каждую ягодку снять с ветки. Сыр охладить и просто размять вилкой, орехи раздробить и высыпать на блюдце. Мак надо проколоть на сухой сковороде и высыпать в отельное блюдо, смешать с перцем. В третьем блюдце смешать паприку и красный острый перец. Каждую ягоду винограда надо обернуть в сыр (делать это руками, смоченными в воде) и обвалять в одном из вариантов посыпки. Получаться цветные шарики, которые можно декоративно выложить на сервировочную тарелку.

Курица с чесночным маслом

Переходим к горячим основным блюдам. Мы предлагаем в этом меню одно основное блюдо из курицы, а второе – из свинины. Вы можете приготовить оба варианта или выбрать тот, который, по вашему мнению, больше всего понравится гостям.

Требуемые ингредиенты:
• Одна курица;
• 50 граммов сливочного масла и две столовых ложки оливкового масла;
• Два зубчика чеснока, розмарин;
• Овощи, которые есть под рукой (морковка, сельдерей, картошка, свекла);
• Соль и перец по вкусу, половинка лимона, свежая веточка мяты;
• 100 мл овощного бульона;

Тушку вымыть и обрезать жир, обсушить. Положить грудкой вниз, а сверху хорошо прижать руками, чтобы сломать ребра грудины. Это надо сделать для того, чтобы эта часть тушки не выступала в процессе приготовления. Натереть птицу солью и перцем со всех сторон, в том числе и внутри. Лопаткой поднять кожицу и натереть мясо под ней.

Далее необходимо смешать сливочное масло и чеснок, пропущенный через пресс. Нанести эту смесь по всей площади курицы, обязательно с помощью лопатки нанести масло под кожицу. Если масло останется, его надо растопить. Далее надо лимон, половинку луковицы и розмарин положить внутрь тушки. Овощи нарезать соломкой, полить оливковым маслом, посолить и поперчить. Отправить овощи на противень, в центр которого положить тушку.

Завязать тушке ноги, полить все бульоном, положить веточку свежей мяты. Еще раз смазать тушку, на этот раз растопленным мясом. Накрыть фольгой и в течение часа выпекать при 200 градусах Цельсия. После этого фольгу снять, сделать температуру 180 градусов и готовить еще полчаса.

Сочное мясо в ореховой панировке

Что потребуется:
• 500 граммов свиной вырезки;
• 40 граммов миндаля, пять столовых ложек растительного масла, соль;
• Перец, семена горчицы и кориандр, любимые специи по вкусу;

Приправы смешать с использованием блендера. Не должна получиться пыль. Смесью и солью натереть вырезку со всех сторон. Полить мясо тремя столовыми ложками растительного масла. Измельчить миндаль средне и обсыпать мясо, прижимая панировку руками. Мариновать около пяти часов при комнатной температуре. Потом положить в посуду для выпекания и еще раз полить растительным маслом. Можно запекать вместе с дольками картошки. Готовить 40 минут при 180 градусах. Кстати, можно также приготовить свинину по-французски .

Читать еще:  Галька в интерьере: идеи применения

Печенье в виде елочки

Требуемые ингредиенты:
• 500 мл сметаны;
• Две чайных ложки разрыхлителя (можно заменить чайной ложкой соды, гашеной уксусом);
• Пакетик ванильного сахара, щепотка соли;
• 400 граммов муки;

Десерты обязательно входят в список того, что должно быть на столе 2018 году. Смешать сметану, разрыхлитель, соль и сахар. Помешивать и постепенно вводить муку. Тесто должно быть мягким и эластичным, но при этом не должно липнуть к рукам. Скатать шар и разделить его на несколько частей. Замотать в пищевую пленку и положить на полчаса в холодильник. Этот этап нельзя игнорировать, потому что только в холоде тесто дойдет до нужной консистенции. Теперь раскатать тесто большим пластом в 0,5 см толщиной. Взять специальные формочки и вырезать фигурки. Можно воспользоваться обычным ножом, им тоже получится сделать елку, но на это уйдет больше времени. Выпекать всего полчаса при 180 градусах.

Пунш с ананасом и шампанским

Требуемые ингредиенты:
• Треть ананаса;
• 125 мл белого сухого вина;
• Бутылка сладкого или полусладкого шампанского;

Отрезать от ананаса его третью часть, отделить мякоть. Порезать мякоть средним кубиком и прокрутить в блендере с белым вином. Надо готовить до тех пор, пока не получится пена. Теперь процедить и убрать крупные кусочки. Собрать жидкость в емкость и отправить на час в морозильник. Должен получиться фруктовый снег. Параллельно охладить шампанское. Заполнить бокал на треть ледяной крошкой, а затем налить шампанское.


Это примерное меню, что нужно готовить на новый год 2018 собаки. Помните о том, чтобы везде использовать овощи, фрукты и зелень. Пусть Новый год будет вкусным и многообразным!

every-holiday.ru

Что должно быть на новогоднем столе 2018: меню от Желтой Земляной Собаки

Приближается радостный и хлопотный Новый год. Обсуждаете с подругами и коллегами праздничное меню, ищите оригинальные рецепты новых блюд, думаете – в этот раз все должно получиться в лучшем виде, а в результате успеваете купить и приготовить что-нибудь на скорую руку. Знакомая ситуация? Если да – поможем исправить, если нет – подскажем, как и впредь не попадать в ловушку тотальной занятости. Вас ждет подробная инструкция на предмет того, что должно быть на новогоднем столе, чему там не место, в каком стиле выполнить сервировку, как избежать форс-мажора и встретить праздник в прекрасном настроении. И все это — с учетом особенностей характера и личных предпочтений Желтой Земляной Собаки, хозяйки 2018 года.

Краткий обзор особенностей года Собаки

Устали от огненных страстей непредсказуемой Обезьяны и задиристого Петуха – готовьтесь к передышке. Астральный круг восточного гороскопа сделал очередной виток и бразды правления получила Желтая Земляная Собака. Философский склад мышления, умение мгновенно концентрироваться и расслабляться, веселый нрав – главные черты характера хозяйки 2018 года.

Умное животное предпочитает не совершать бесполезных действий, а значит – нас ждет стабильность, спокойствие, небольшой застой в делах, период неспешных раздумий и расстановки приоритетов. Главное в год Собаки – семья, дружба, любовь, верность, умение ценить, что имеем.

Две характеристики новой управительницы гармонично сочетают практичность и беззаботность. Земляная – прочно стоит на ногах, хранит домашний очаг, бережлива и расчетлива. Желтая – умеет радоваться, обожает дружеские компании, веселый отдых, личный комфорт, вкусную еду, но может довольствоваться малым. Хотите плыть на волне удачи – впустите все это в свою жизнь.

Подружиться с Собакой: какая еда должна быть на столе

Астральнй Пёс с осторожностью относится к новым людям в своем окружении, но чревоугодие — его слабое звено. Хотите привлечь хозяйский взгляд и заслужить расположение – организуйте новогоднее застолье с размахом. Только помните, что упор нужно делать не на внешний антураж в виде декора и экзотических рецептов, а на простое меню, которое никого не оставит голодным.

Обязательно должно быть на столе:

  • мясо в любом виде;
  • овощи и зелень;
  • гарниры из тыквы и картофеля;
  • сладкие фрукты ярких расцветок;
  • десерты из творога и ягод;
  • напитки – безалкогольные и спиртные.

В каких пропорциях смешать ингредиенты и что приготовить – зависит от предпочтений веселой компании, которая соберется в вашем доме. Встречать год Собаки в одиночестве категорически нельзя, как и усердствовать на кухне до полного изнеможения. Приготовление еды не должно стать главным занятием. Это делается быстро, весело, незатейливо, в стиле пикника на природе.

Примерное новогоднее меню 2018

Ваша задача – понять направление, переосмыслить его с точки зрения собственных возможностей и вкусовых привычек, применить на практике, проявив креативный подход.

Новогодний стол 2018 может быть таким:

  • мясо – запеките крупным куском, птицу – целой тушкой;
  • овощи – подайте в виде нарезки на зелени или салата с растительным маслом;
  • приветствуется тыква в любом виде и картофель по-деревенски;
  • не увлекайтесь сложными салатами, но традиционный оливье вполне уместен;
  • закуски предпочтительны мясные – буженина, холодец, ветчина;
  • десерт – шоколадный торт, творожный пудинг, желе с ягодами, мороженое;
  • фрукты всех цветов радуги – ими любят лакомиться многие собаки;
  • напитки – вода без газа, сок, спиртное хорошего качества в разумных дозах.

В центре внимания мясо, основа рациона Собаки, и Новый год для вегетарианцев отменяется. 🙂 Считайте это безобидной шуткой, вспоминайте о всеядности почетной гостьи и возможности накрыть стол разнообразно, обильно и вкусно для любой компании. Если убеждения позволяют, приготовьте рыбу.

Есть собаки водолазы и просто любители водной фауны. Можно сделать имитацию мясного изобилия – купить продукты в магазине для веганов. Ограничиваете себя в питании с целью похудения, расслабьтесь и устройте на один день праздник живота. Символ года увидит в вас не слабую особь с плохим аппетитом, а родственную душу.

Нежелательные ингредиенты и кулинарные изыски

Составляя меню на год Собаки, помните, что наши четвероногие друзья отнюдь не аскеты. Сладкоежки могут без спроса опустошить вазочку с печеньем, гурманы с удовольствием едят апельсины или виноград, философы не прочь отведать пива и вина.

Фатальных последствий от таких изысков не наступит, но есть продукты, которые могут навредить собачьему здоровью:

  • соления;
  • копчености;
  • острые соусы и приправы;
  • жирные сорта мяса;
  • десерты с большим содержанием сахара.

Не можете обойтись без этих блюд – оставьте их по минимуму, все-таки отдав предпочтение более полезной и здоровой пище.

Ищите новинки для новогоднего меню 2018, и везде попадаются салаты в форме символа года. Забавные мордочки и фигурки вызывают умиление в начале праздника, пока не тронуты. Но представьте состояние тотемной гостьи, когда вы начнете ее поедать. Откажитесь от этой идеи или сделайте салат в виде сахарной косточки.

Обязательно быть на столе спиртному или Собака против – вопрос неверный. Можно употреблять напитки любой крепости, но помнить об умеренности. Поднять тонус и получить удовольствие от хорошего алкоголя – это вполне в духе хозяйки 2018 года. Но берегитесь оскала острых зубов, она не переносит стойкое амбре и неадекватное поведение перебравших личностей.

Организация праздника – дело коллективное

Ждете от года Собаки хороших перемен – начните с коллективного творчества. Это должно принести удачу. Задействуйте в организации праздника максимальное число участников, в идеале всех. Заранее обсудите перечень блюд и составьте меню.

Распределите обязанности по интересам и пусть каждому достанется свой фронт работ:

  • покупка продуктов и напитков, можно разделить на несколько человек;
  • приготовление шашлыка или другого главного блюда;
  • салаты от тех, кому они удаются лучше всего;
  • особо занятым – помощь непосредственно во время праздника;
  • талантливым – подготовка развлекательной программы;
  • креативным – фейерверки и другие новогодние шоу.

Таким образом вы убьете двух зайцев – будете действовать в духе Собаки, начнете новогодний марафон в бодром состоянии и хорошем настроении.

Помните о непритязательности демократичной хозяйки, не создавайте излишний антураж, но постарайтесь накормить ее и всех гостей досыта. А продемонстрировать радушие вашего дома поможет красиво накрытый новогодний стол.

Сервировка: от простой до изысканной

Не стоит зацикливаться на мелочах и соблюдать чуть ли не придворный этикет. Все должно быть просто, весело, по-домашнему, но стильно и с изюминкой. На выбор несколько вариантов. Вы можете выбрать один из них или придумать что-то свое, воспользовавшись идеями.

Деревенский стиль – льняная скатерть и салфетки, керамическая посуда, соломенные или деревянные вазочки, бокалы без декора.

Шебби-шик – белая скатерть, посуда в мелкий цветочек, бокалы на высоких ножках, ажурные фарфоровые салатницы, столовое серебро и мягкое освещение.

В желто-коричневых тонах – скатерть с теплым мерцающим блеском, контрастные салфетки, бокалы и тарелки с позолотой, свечи в медных подсвечниках.

Стиль сервировки должен соответствовать меню: обильное и простое – деревенский, легкое – шебби-шик, изысканное или экзотическое – желто-коричневый. Украшение блюд приветствуется любое. Умеете и любите этим заниматься – сделайте новогоднюю сказку, желаемое не совпадает с действительным – разбросайте веточки зелени, кусочки цветного перца, томаты черри.

Что должно быть на новогоднем столе – решать вам. А вот хорошее настроение и добрая компания – условия непременные. Счастливого Нового года и верной дружбы с Желтой Земляной Собакой!

new-year-party.ru

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector